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香格里拉有什么好吃的
来源: 发布时间:2014年09月06日 点击数: 收藏文章

香格里拉什么小吃是锅奔火锅、赛密羊肉、索里玛酒、琵琶肉、烤牛烤羊、琵琶肉......欣欣小编为您罗列以上可以说是非常具有民族特色小吃,,当然,还有更多美味等您亲自发现!


 香格里拉什么


香格里拉特色小吃之火锅:


锅奔火锅:


        “锅奔”是藏语竹叶菜,产于高山野生植物。准确地说,并非藏民传统菜肴,而是民族融合、“互相学习”结果。原料有锅奔、洋芋、熟猪肚、豆腐、水发粉等,配以熟火腿、木耳、琵琶肉,再撒少许麻油,顿时香气溢、馥郁芬芬。食之御寒暖身,营养滋补。吃此火锅,是用铜制或土陶容器,味道更美。


丽香缘腊排骨火锅


        如果你香格里拉这家餐厅,不仅因为这家餐厅火锅确很不错,味道鲜美、用料实惠,更重是那里老板分能说会道,而且知识庞杂涉猎广泛,跟能给你很多乐趣,了解很多当地有趣故事。


        火锅分大小锅,其蔬菜和蘑菇单算价格消费在30-50元之间。


香格里拉特色小吃之饮料:


        酥油茶:


        酥油茶是藏族民日常生活不可缺少需品。制作时简单方便:先用土茶倒入茶筒,加入酥油、盐和精制和香料,用搅捧上下反复搅打成水乳交融状,即可斟用。饮之,色香味美,回味无穷。在藏族饮食结构中饮用酥油茶占有分重地位。藏族家庭里至少次茶,有甚至多达次。酥油茶既能产生很大热量,喝后可御寒,又能起生津止渴作用。许多没有喝过酥油茶,第次品尝会觉得异味难当,而咬咬牙喝过次之后,便会真切地品味其流香满口,余味修长妙处。



        酸奶:


        酸奶是中甸地区藏族家里特有种奶制品,藏语叫“说”。用提炼过酥油奶制作,具有丰富营养价植,有助于消化,生津止渴,最适合和小孩吃。据说,生若不断吃酸奶有延年益寿之功效,这可是纯呦!


        索里玛酒:


        是藏区颇具特色种饮品,俗称“藏酒”,也有“藏啤酒”。其制作工世并不复杂;将青梨料炒熟后入酒曲,在大桶里蒸煮,取用时,在桶腰接出小管即可饮用,有点像西欧制取葡萄酒时做法。酒味平和、恬淡,但切不可贪怀,因为旦醉酒,可就不大容易了。


香格里拉特色小吃之小点心


        藏式糕点:


        藏式糕点制作面食是藏家擅长,品种较多,最常见有油炸果,“撒”糕点,“吉祥结”油炸果,龙眼包子,油煎“叙鲁叙鲁”等,形状各异,香脆可口。多用于喜庆佳节,招待宾客。油炸果,藏语称“现纳”。采用精制面粉、酥油等原料配制而成。制作“撒”糕点,则是先将精制面粉制成蚕豆大小面球蒸熟,放入酥油汤中煎炸,再中入奶酷红糖,即成酸甜可口、绵软回甜、油而不腻撒”糕点此外,还有青稞面毓藏式糕点,如“纳真”粑粑等。


        糌粑:


        糌粑是藏区食品之。磨制糌粑以青梨为主,将青稞晒干炒熟,磨成细面,便成了香喷喷糌粑。藏族信用糌粑大都先在碗里倒点酥油茶,再把糌粑加入碗中,用手搅匀。随后,将之捏成小团,即可食用。糌粑营养成分很丰富,且携方便,只有茶水冲开就可即食。第次吃,可以冲得稀点,小心呛了嗓子!许多朝圣者就是把糌粑作为干粮,少时方便。



香格里拉特色小吃之名菜


        松茸磨菇        每年6、7、8雨季时节,大理丽江迪庆滇西北线都能看种叫松茸磨菇,属山珍类野生植物,曾风靡于日及东南亚。新鲜松茸用青椒炒过,清香爽口,非常吃,但不能也不宜长途携,遇季节合适,不妨在小饭馆里饱口福。


 


        “寺不”:


        “寺不”是纳西族道远近闻名风情名菜,纳西语意为“吹肝”。是将猪肝充分使之膨胀,塞入精盐、香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出,再撒上花椒粉风干。食用时将“寺不”放入汤锅,加辣椒果、姜、花椒,用文火慢煮,取出切成片。色泽鲜润。麻辣芬芳,且耐贮存,可保持年风味不变。


        耗牛肉:


        迪庆牦牛因其常年生活在海拔3500米以上地区,这些地方生长着许多野生药种如贝母,虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧、清炖或凉晒成干巴等,味道独特,在迪庆吃牦牛肉实在是种享受。


 


        琵琶肉:


        琵瑟肉是种采用藏族传统腌肉方法制作肉食。具体做法是,将猪内脏和骨取出,保留完整躯体。待稍凉后,放入花椒、草果、食盐等佐料(也有加白酒),轻轻搓揉后,将其缝合,压上石板腌制,还用木塞或玉米芯把猪鼻塞严,以防虫蛀。因其形状像琵琶。故称“琵琶肉”。《滇南新语》里说琵琶肉“薄腻若明珀,形类琵琶。”琵琶肉可以保存很长时间,若不切开,呆数年不变。其肉味道鲜美,肉色彩透明,见之令垂涎欲滴,可煮可炖,是藏待客佳肴。


        赛密羊肉:


        此菜专为藏族男子打猎归时食用,由妻子在家烹制,等待丈夫满载而归,以示幸福甜蜜。主料为羊肉,佐以黄鸡蛋、白糖、酒、菜油、酥油。金黄嫩滑,味道鲜香酸甜。

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